ベルジャンスタイル・ヴィットビール

ベルジャンスタイル・ヴィットビール

ベルギービールの中には、小麦を使って造られるものが非常に多くあり、中でも有名なのは野生酵母によって自然発酵させるランビック。もうひとつがヴィット(ウィット)/ビエール・ブロンシュと呼ばれるベルジャン・ホワイト。 煮沸釜のなかでオレンジピールと少し柑橘系の味がするコリアンダーの種を使うのがベルギーのホワイトビールの特徴。