山口地ビール 山口の麦

日本国内で品種改良により生まれたビール用大麦「サチホゴールデン」の山口県産のもののみを使用、麦芽エキス分が高い品種で、飲みごたえのある麦感が楽しめます。ホップは東北地方で栽培される国産品種「ＩＢＵＫＩ」のみを使用し、全量国産原料で仕込みました。ホップのアロマの主張が少なく、ラガーならではの麦の味わいをストレートに味わうビールです。発酵度が高めでややドライなためホップの苦みがしっかり感じられ、ほのかに麦芽飴のような香りと、ほのかにＩＢＵＫＩの和柑橘のような香りが漂います。やや軟水よりの中硬水である山口・鳴滝の天然水との相性がよく、仕込み水がより山口の麦を引き立てます。ビールとしての主張は穏やかなため、いろんな料理に合わせやすいビールです。料理全般によく合いますが、特に塩味の強いものや揚げ物との相性は抜群です。料理の香りを邪魔しないので、味わいがよりふくらみます。和食では焼き鳥や塩から揚げ、焼き魚など、洋食ではチーズのきいたミラノ風カツレツやハーブの香るアイスヴァインなどもおすすめです。World Beer Awards 2018 DESIGN SILVER 受賞