山口地ビール 萩ゆずエール

日本唯一のゆずの自生地である山口県萩市のゆずで香り付けしたペールエールです。大量の皮を専用タンクにて短時間漬け込み、渋みやえぐみを極力抑え、ゆずのさわやかな香りのみを活かしました。若干感じるホップの苦みがビールの芯となり、飲みごたえと満足感を高めました。ゆずはビールの麦の味とも特に相性が良いため、フルーツエールの中でも格段の飲みやすさです。ゆずの香りが非常に立っているので、さわやかな料理にも油の濃い料理にも、良いアクセントとなります。シーザーサラダやマリネなどは食材の風味を引き立て、フライドチキンやスペアリブのオーブン焼きなどは、さっぱりさせつつ食材にスパイシーさを加え、食事が進みます。World Beer Awards 2018　Bronze Medal　受賞